Главная
Вход
Регистрация
Помощь
БЛИННЫЙ ТОРТ ТИРАМИСУ
Ингредиенты:
Для блинов:
сливочное масло 6 ст.л.
молоко 720 мл
яйцо 6 шт
мука 1,5 стакана
сахар 6 ст.л.
щепотка соли
кофейный ликер/ Baileys/ бренди 45 мл
Для крема:
большое яйцо 3 шт (белки/желтки отдельно)
сахар 150 гр
сыр маскарпоне 240 гр
жирные сливки 125 мл
кофейный ликер/ Baileys/ бренди 75 мл
темный шоколад 85 гр
щепотка соли
Приготовление:
1. Растопите масло.
2. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут.
3. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы.
4. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова.
5. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
6. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
7. Приготовьте крем, взбив желтки с 0,5 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния.
8. Остудите. Вымойте миску и высушите.
9. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков.
10. Всыпьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова.
11. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. 12. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
13. Нанесите крем между каждым слоем блинов.
14. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита