Главная
Вход
Регистрация
Помощь
Пирожки-малышки слоеные скороспелые... из чудо-теста...
Эти пирожки - просто что-то невероятное
Наимягчайшие, наивкуснейшие А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом
Вам понравится Давайте их приготовим...
Ингредиенты:
(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так Нужно было полную норму делать)
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
Приготовление:
1. Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
2. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
3. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
4. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
5. Немного подмесим.Тесто готово Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...
6. Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
7. Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм
8. Разложим начинку вдоль длинной стороны
Сворачиваем в рулет
Защипываем края
Я на всякий случай и здесь защипала
9. Теперь разделка
10. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать талию...
11. Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво
12. Благодаря распиливанию края пирожков сами склеиваются
13. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
14. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
15. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
16. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...
Вот такие внутри -теста мало, начинки много Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
Вы должны это попробовать Ваши родные будут в восторге
Приятного аппетита