КАТАЛОГ ТРАВ
Лидеры продаж

Подписка на каталог

При оформлении подписки вы будете получать на ваш электронный адрес письма об акциях и поступлении новых товаров.

Яблочный сидр по Брокгаузу и Ефрону

Для получения сладкого сидра, предназначенного для немедленного употребления, следует брать 1 часть терпких яблок и 2 части сладких, если же сидр предполагается сохранять долго, то, наоборот, 2 части терпких яблок и 1 часть сладких; при этом необходимо смешивать такие сорта яблок, которые созревают одновременно. Спелые и мягкие яблоки и груши следует прессовать непосредственно после сбора и измельчения. После бурного брожения вино сливается с дрожжей (то есть с гущи, осевшей на дно чана) в чистые бочки, в которых идет тихое брожение; если оно не начинается, то в молодое вино добавить чистый свекловичный сахар 2–4 фунта на 8 ведер. Необходимо плоды перед раздавливанием обмыть и очистить; посуда (чаны, бочки, кадки, кружки и пр.) должна быть также безукоризненной чистоты. Некоторые разбавляют сусло яблок и слизистых груш водой в количестве: в первом случае – 5–8 %, во втором – 10–15 %. Водой обливается отпрессованная мезга, которая спустя 10–12 ч вновь прессуется, и полученная жидкость смешивается с первоначально отделенным чистым суслом. Если сусло разбавляется водой, то на каждые 8 ведер последней следует взять 20–24 фунта сахара, который примешивается к суслу до или во время брожения. Готовое вино, перед разливкой в бутылки, если оно мутно, очищают либо свежими винными дрожжами в количестве 5–10 %, либо снятым молоком (4/5 кружки на 8 ведер).


Читать по теме:
  • Яблочное вино с рябиновым соком - Для 10 литров готового вина: 6,3 л яблочного сока, 0,7 л рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. Готовится из яблочного сока. Можно добавить небольшое количество рябинового сока для лучшего освет...
  • Домашний вермут - На пол-литра водки: горсть спелой рябины, по 1 ч.л. сухого тысячелистника и полыни, по четверти ч. л. корицы и кардамона, восьмую часть ч. л. тертого мускатного ореха, 4–5 листиков свежего чабреца, 3 ...
  • Сидр обыкновенный с сиропом - 8 кг яблок, для сиропа: 6 л воды, 1,6 кг меда или сахара Кислые лесные или садовые яблоки разрезать на 4 части. Сложить в чистый холщовый или полотняный мешок, завязать его и поместить в чистую эмали...
  • Сидр с разводкой винных дрожжей - Для его приготовления понадобится неразбавленный яблочный сок и 3 %-ная разводка винных дрожжей. Для приготовления 100 г винной дрожжевой разводки стакан немытых ягод (малины, земляники, шиповника), р...
  • Сидр из лесных яблок - Лесные яблоки, собранные в августе, перебрать, удалить испорченные и поврежденные плоды и дать хорошо вылежаться. Снова перебрать, удалить испортившиеся, а здоровые вымыть и просушить. На дно подготов...
  • Яблочное вино - На 10 л вина: 7 л яблочного сока, 70 мл рябинового (или тернового) сока, 2,6 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 0,5 л спирта. Смешать яблочный и рябиновый соки, добавить сахар и воду, внести дрожже...
  • Домашнее вино по-американски - На 10 л сока: 1 кг медовых сот, 4 кг меда, 4 яичных белка, 2 л водки (1 л спирта) В большую бутыль налить яблочный сок. В него добавить соты выкачанного меда. Всю смесь тщательно перемешать и дать по...
  • Маски отбеливающие и от веснушек  - • Мелко нарезать зелень петрушки, залить кипятком, выдержать 20–30 минут, процедить, охладить и протирать лицо полученным настоем 2–3 раза в день. • С мая по август можно несколько раз в неделю смазы...
  • Рецепты от выпадения волос  - • Для укрепления волос и придания им блеска вотрите в кожу головы 1 ст. ложку морковного сока с добавлением 10 капель лимонного сока. • Подогрейте маленькое число масла на водяной бане и смажьте им к...
  • Для блеска волос  - • Пол-литра теплой воды смешайте с соком одного лимона. Процедите полученную смесь. После мытья волос, ополосните их этой смесью. Потом еще раз прополощите волосы. Лимонная вода придает здоровый блеск...
  • Рецепты виноделия - Приготовление винного сусла Болезни и несовершенства вин Старинные рецепты приготовления вин Домашние натуральные вина Портвейны и вермут Глинтвейны Яблочный сидр Игристые вина Напитки на меду...
  • Это должна знать каждая девушка - Это должна знать каждая девушка 1. Репейное и касторовое масло - для роста волос 2. Абрикосовое масло для массажа тела и для питания ногтей 3. Настойка перца горького маски для роста волос 4. Мумие...
  • Натуральные дезодоранты  - Натуральные дезодоранты Лучший способ удерживать приятный и свежий запах регулярно мыть своё тело. Однако, дезодоранты, которые мы привыкли покупать в магазине - это самые вредные средства, которые...
  • Это должна знать каждая женщина Сохрани - Это должна знать каждая женщина Сохрани 1. Репейное и касторовое масло - для роста волос 2. Абрикосовое масло для массажа тела и для питания ногтей 3. Настойка перца горького маски для роста волос ...
  • Что дают яичные маски вашим волосам? - Что дают яичные маски вашим волосам? - яйцо + молоко (для увлажнения и шелковистости волос) - яйцо + лимонный сок (для блеска светлых волос) - яйцо + мед (питание волос, для роста волос) - яйцо + кор...


  • Способы оплаты
    Visa Mastercard Яндекс деньги Qiwi Wallet Деньги @Mail.ru Альфа клик Русский стандарт банк
    Связной Qbank Промсвязьбанк ВТБ24 Наличными курьеру Наложенный платеж почты России Все способы оплаты
    Баня / Виноделие / Чайные напитки / Косметика / Кулинария / Сказочные травы / Продукты / Рецепты
    Рейтинг@Mail.ru
    "Сельская магия" 2017 г.
    0.1606 с.